2027年5月に実施した食品衛生監視の結果について、下記のとおりご報告申し上げます。
【実施内容】
- 食品衛生監視票（2027年 そうざい製造業）
- 食品衛生監視票（2027年 魚介類販売業）
※トップページ下部から食品衛生監視票をダウンロードできます。
【結果概要】
当社が保有する下記2業種の営業許可において、それぞれ1点の減点がありました。
- そうざい製造業
- 魚介類販売業
【減点箇所】
項目：Ⅱ. 一般的な衛生管理に関する事項
区分：3. 設備等の衛生管理
内容：15. 計器類・殺菌装置等の定期点検を実施しているか
【ご指摘内容】
温度計について、定期的な校正の実施および校正記録の管理が確認できないとのご指摘を受けました。
【対応について】
温度計の校正を定期的に実施するとともに、校正実施記録を作成・保管し、適切な管理を徹底いたします。
今後も設備管理および衛生管理の徹底を図り、安全・安心な商品をご提供できるよう、衛生水準の維持・向上に継続して取り組んでまいります。
以上、ご報告申し上げます。
取締役工場長 早川 健太郎
