２０２４年５月に実施した食品衛生監視票の結果についてご報告いたします。
・当社からの報告書
営業許可（そうざい製造業）（魚介類販売業）共に１点の減点がありました。
減点箇所については、（Ⅱ．一般的な衛生管理に関する事項 ３．設備等の衛生管理 １５．計器類・殺菌装置等の定期点検を実施している）です。
冷蔵冷凍庫・各部屋の温度をデジタル管理しクラウドで２４時間監視しておりますが、温度計の正常作動についての定期点検の実施をご指摘いただきました。
当社としては、食品衛生監視票は１００点が基本となっております。
ご指摘いただいた項目は、速やかに改善及び実施して、改めてご報告申し上げます。
取締役工場長 早川健太郎
